Přidej se k nám na Facebooku!!!

Moje Tenerife

Dovolená na Tenerife? Klikněte zde, vyberte zájezd a jeďte!!!


Nabídka zájezdů na Tenerife a další ostrovy viz zájezdy

Ve středu 22. března uvedla ČT2 krásný dokument "Na cestě po Tenerife". Pokud jste neviděli můžete shlédnout na stránkách ČT


RECEPT: Brambory na tenerifský způsob

Při návštěvě Tenerife se můžete setkat s místní specialitou, kterou jsou brambory upravené (uvařené) tzv. tenerifským způsobem.

Na ostrově jsou brambory oblíbenou plodinou, údajně se zde pěstují desítky druhů odrůd, některé zdroje hovoří o 50ti odrůdách. Některé z nich upravené podle níže uvedeného receptu jsou oblíbené jako lahůdka a někdy se podávají jako samostatný pokrm.

Postup: Malé brambory vaříme na v nasyceném roztoku soli ve vodě. Na čtyři litry vody dáme jeden kilogram soli. V tomto roztoku vaříme brambory 2-3 hodiny nebo do úplného odpaření vody. Nebojte se, neprasknou. Jen mírně zmenší objem a mohou být lojovatější. Na bramborách zůstane jemný povlak ze soli a jejich chuť je vynikající. Lahůdkou jsou pak podávané s nevařenými omáčkami Mojos.


Mojos

Omáčka Mojo je nevařená omáčka a existují dva základní typy, kdy každá hospodyně a restaurace používé svůj vlastní speciální recept.
Mojo rojo – omáčka červené barvy připravená z feferonek, chilli, česneku, paprikových lusků, olivového oleje a octa, vhodná k masu.


Mojo verde – omáčka zelená barvy připravená z olivového oleje, zelené petrželové natě, koriandru a octa – vhodná k rybám.